ЧУДЕСНЫЙ ТОРТ-СУФЛЕ С ХАЛВОЙ И АНАНАСАМИ!

ТОРТИК НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ. ИНГРЕДИЕНТЫ КОРЖИ БИСКВИТНЫЕ: 100 гр сливочного масла 100 гр сахара 100 гр муки просеянной немного соли 0,5 ч л ванилина СУФЛЕ: 200 гр сливочного масла 100 гр сгущенного молока 2 ч л агар-агар 150 мл теплой воды 300 гр сахара 2 белка 1 ч л лимонной кислоты 300 гр ХАЛВЫ любой 300 гр АНАНАСЫ консервированные ГЛАЗУРЬ: 100 гр шоколада горького 200-250 гр сливок 22% 100 гр масло сливочное ЛЮБОЙ УКРАШЕНИЕ СВЕРХУ НА ТОРТ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: КОРЖИ: 100 гр сливочного масла взбиваем до белизны и пышности 5-6 минут, добавляем на кончике чайной ложки соль, 0,5 чайной ложки ванилина, высыпаем 100 гр сахара, взбиваем до растворения сахара примерно 2-3 минуты, вбиваем 1 яйцо, через минуту еще 1 яйцо, добавляем 100 гр просеянной муки. Тесто готово. Визуально делим тесто пополам. На антипригарный коврик выкладываем 1 часть теста и распределяем по по размеру формы, диаметр формы примерно 18-22 см. Толщина каждого коржа от 2 мм до 5 мм. Выпекаем каждый корж 3-5 минут при температуре 230 градусов, не отходим от духовки, чтобы коржи не подгорели. Коржи охлаждаем и обрезаем по краям, выравниваем по размеру формы. ХАЛВУ И АНАНАСЫ нарезаем кубиком 1*1 см, отставляем в сторону. НА ДНО ФОРМЫ КЛАДЕМ КАЛЬКУ СМАЗАННУЮ СЛИВ МАСЛОМ, И СМАЗЫВАЕМ КРАЯ ФОРМЫ СЛИВ МАСЛОМ. СУФЛЕ: 2 ч л агар-агара с горкой насыпаем в кастрюлю, наливаем туда 150 мл слегка теплой воды, размешиваем и оставляем набухать 15 минут. 200 гр сливочного масла кладем в миксер, начинаем взбивать добела 3-4 минуты, потом добавляем сразу все молоко сгущенное -100 гр. Взбиваем 2-3 минуты. Отставляем в сторону. В кастрюлю с агар-агаром насыпаем примерно 100 гр сахара, размешиваем, ставим на плиту кастрюлю с агар-агаром и доводим до кипения, высыпаем оставшийся сахар -200 гр, помешиваем, закипит, убавляем огонь, и варим сироп на маленьком огне примерно 3-4 минуты до образования “нитей”. В это время в чистую и сухую чашу миксера кладем 2 белка, насыпаем 1 ч ложку лимонной кислоты, взбиваем до “пиков”, снимаем с огня сироп и очень тонкой струйкой вливаем горячий сироп в белки, продолжаем взбивать 1 минутку, потом постепенно добавляем взбитое сл масло со сгущенным молоком, взбиваем 1 минуту. Добавляем ХАЛВУ и АНАНАСЫ, быстро перемешиваем, выкладываем половино суфле в форму на бисквит, кладем сверху второй бисквит, выкладываем суфле оставшееся, распределяем и ставим в холод на 1 час. ГЛАЗУРЬ: В кастрюле растапливаем 100 гр сливочного масла, снимаем с плиты, 100 гр хорошего качественного ГОРЬКОГО шоколада в кастрюле ставим на водяную баню, добавив туда 100 мл сливок 22%, растапливаем, помешивая. Снимаем шоколад с огня и вливаем масло без пахты, если шоколад густой, добавим 100-150 мл сливок и помешивая прогреем на бане, жидкой глазурью поливаем сверху торт. Получается мягкая глазурь. ТОРТ МОЖНО УКРАСИТЬ ЯГОДАМИ, КРЕМОМ, МАРЦИПАНОМ. Пишите комментарии, ставьте лайки, подписывайтесь на наш канал, впереди много интересного! Мы в Инстаграме @arya_rus_food Ваша «Русская Дружина».