Арабские блинчики Катаеф

👉Ингредиенты Для блинов: Вода (ком.темп.) - 200 мл Дрожжи Gurmina - 1 ч.л. Сахар - 1 ст.л. Соль - 1 ч л. Молоко (ком.темп.) - 400 мл Мука - 250 г Разрыхлитель - 10 г Для начинки: Лук - 1 шт. Шампиньоны - 350 г Курица - 350 г Соль - по вкусу Приправа для курицы с Прованскими травами и мёдом Gurmina- по вкусу Сливочное масло 15 г Сыр моцарелла - 80 г 👉Приготовление Готовим начинку. Пассируем измельчённый лук до золотистости. Добавляем нарезанные шампиньоны и обжариваем пару минут. Мелко режем курицу и отправляем к овощам, добавляем соль, приправы и перемешиваем. Жарим до готовности курицы и снимаем с огня. Даём начинке полностью остыть. Добавляем натёртый сыр и перемешиваем. Готовим основу для блинов. Смешиваем воду, дрожжи, сахар, соль и молоко. Отправляем туда просеянную муку. Оставляем тесто на 15-20 минут и перед выпеканием добавляем разрыхлитель. Жарим блинчики диаметром около 10-12 см на минимальном огне только с одной стороны. Когда блин будет готов, поверхность станет матовой. На не обжаренную часть блина выкладываем 1 ст.л. начинки. Соединяем края блина по центру и плотно, двигаясь к краю, склеиваем, как показано на видео (важно сделать это сразу после приготовления, иначе края не будут держаться). Готовые катаеф отправляем в духовку при 180°C на 8-10 минут для расплавления сыра. При подаче можно украсить зеленью. Приятного аппетита! Как вам такой вариант на Масленицу? Поделитесь с нами в комментарии👇