Грибы Шимеджи. Как вкусно приготовить Шимеджи? Рекомендации Шефа Андрея.

Друзья, мы хотели бы вам напомнить супер простой и вкуснейший рецепт приготовления грибочков Шимеджи. Возможно, это будет ваш первый шаг кулинарных изысканий с использованием этих замечательных грибов. Вы смотрите фрагмент видео: Соус Холандэйз, Гребешки, Спаржа, Шимеджи. Что такое грибы Шимиджи? – это грибы из семейства устричных, растущие в природе на буковых деревьях. Насчитывается более 20-ти сортов Шимиджи. Растут они преимущественно в Японии и Кореи, но сегодня выращиваются в теплицах и в других странах мира. Эти грибы обладают особым ароматом и нежным сливочно-ореховым, чуть сладковатым вкусом. У них устойчивая структура, которая придает им хруст и сохраняет форму при термообработке. Шимиджи содержат большое количество клетчатки и нерастворимых пищевых волокон, необходимых для очищения организма от шлаков. Так же, они богаты аминокислотами, витаминами и белком, витаминами В отличии от Шампиньонов или Портобелло, Шимиджи не кушают сырыми. Этим грибам