Заточка кухонного ножа Samura Bamboo из стали AUS-8. #нож #ножи #заточка #knife #knives #kitchen
Традиции востока и технологии запада в кухонных ножах Samura
Начало своей истории бренд Samura берёт в 2003 году. Свои первые серии ножей компания делала совместно с такими японскими компаниями MAC и Mcusta. Ножи Samura объединяют в себе тысячелетние традиции японских боевых искусств и таинства кулинарии. Универсальные «маленькие мечи» стали верными помощниками профессиональных поваров и увлеченных хозяек, сохранив остроту, мощь и удобство. Сейчас ножи Самура представляют собой симбиоз японских традиций и европейских технологий. Именно сведя воедино технологичность Запада и приверженность традициям Востока, производителю удалось занять существенное положение на рынке профессиональных поварских приспособлений.
Дело в том, что традиционные ножи для кухни из Японии отличаются рядом недостатков. Прекрасно нарезая практически любые продукты, они всё же слишком хрупкие, чрезмерно твёрдые и требуют очень бережного отношения. Но, производитель смог избавиться от этих изъянов, применяя:
Качественную шведскую и японскую сталь с высокими антикоррозийными показателями, такие как Sandvik и AUS-8.
Сталь закаляют до показателей в 58-61 единиц по Роквеллу, что позволяет меньше точить ножи и при этом не терять в качестве реза.
Эргономичность и удобство для классической японской формы лезвия.
Изготовление ножей из японской стали марок Shiro Gami и Ki Gami, которые приравниваются к драгоценным металлам.
Эти достоинства ножей Самура дополнились удобством рукоятей. Пользуясь такими приспособлениями для аккуратной, быстрой и тонкой нарезки овощей, мяса, фруктов, рыбы и птицы ваши руки не устанут. Они не выскользнут, поскольку для рукоятей применяются специально подготовленные сорта древесины, пластики и эластомеры с эффектом отталкивания воды и антискользящими свойствами.
Сейчас компания Samura производиn 18 коллекций ножей и огромное количество аксессуаров для кухни. Каждый год создаётся ещё как минимум 3 новые линейки ножей.
Заточка кухонного ножа Samura Bamboo производилась на заточном устройстве Профиль К03 с помощью веневских алмазных брусков гридностью 100/80, 50/40, 20/14 и 7/5. Финишная доводка на дубовом бланке с алмазной пастой 3/2. Угол заточки составил 14,8° на сторону.
1 view
144
33
1 month ago 00:05:00 1
Как за 60 секунд наточить (поправить) нож. Мусат Arcos, Lansky, нож TuoTown и Щучка Дамира Сафарова.
2 months ago 00:09:46 1
Ножницы не режут? Покажу Секреты заточки: и 5 легких шагов для острых ножниц своими руками
2 months ago 00:14:31 1
Серрейтор: зачем нужен серрейторный нож? | Серрейторная заточка во всех подробностях
2 months ago 00:19:43 1
Модернизация точилки Ruixin Pro RX 009 | Гениально простая и нужная доработка точилки Ruixin Pro 5.
2 months ago 00:26:16 1
Заточка кухонного ножа Apollo + ответы на частые вопросы.
2 months ago 00:11:51 1
Как я вылечил суставы, личный опыт. Опыт Куликова.
2 months ago 00:11:41 1
Как заточить нож просто и быстро (3 мин)?
2 months ago 00:17:09 1
S Grind против W Grind, ПОРЕЗУХИ, Cpm s90v, Niolox, Лунный Эбен, линза, Planetaplan #кухонныйнож,
2 months ago 00:11:34 7
Кухонные ножи Sakai Takayuki. Подробный обзор и тест.
2 months ago 00:11:36 1
Как затачивать ножи с тонким сведением? Заточка ножа. Профиль К03.
2 months ago 00:05:14 1
КАК ПРАВИЛЬНО заточить НОЖ на КАМНЕ// КАК БЫСТРО ЗАТОЧИТЬ НОЖ//ЗАТОЧКА НОЖА ЛЕГКО// KNIFE SHARPENING
2 months ago 00:07:46 1
Подробная инструкция по заточке ножей на водных камнях.
2 months ago 00:26:41 1
Заточка якута от Павла Юркина. Венёвские алмазы на бакелите. Заточка на Профиль К03.
2 months ago 00:24:22 1
#Сидимдома. Заточка якута. Небольшой тест. Заточка на Профиль К03.
2 months ago 00:26:07 1
Заточка кухонного ножа Tuotown VG-10 алмазами Alpha от TSProf
2 months ago 01:04:09 1
Нож от Алексея Тихонова. Сталь 110х18 МШД. Медные притиры. Заточка на Профиль К03 Pro
2 months ago 01:08:59 53
ЮЖНЫЙ КРЕСТ ОТВЕЧАЕТ! О ножах, сталях, ценах и производстве | Подкаст с Александром Бушкрафтом
2 months ago 00:14:48 1
Заруба Якутских ножей. Разные - геометрии и заточка.
2 months ago 00:14:08 1
Сталь Magnacut. Подробный обзор и тест. Cultrotech Svarn 4
2 months ago 00:10:03 5
дорогой и бюджетный набор для бровиста | 1 часть | р | золотое яблоко и wildberries
2 months ago 00:22:20 1
Кухонные ножи Дмитрия Кострова. BiKnife. Подробный обзор, заточка и тест.
2 months ago 00:06:19 1
Микроскоп Мир для контроля заточки и не только. Zag Max
2 months ago 00:23:07 1
Алмазы - это лучшие абразивы для заточки? Эльборы? Naniwa или Boride?
3 months ago 00:50:04 1
Исправление заточки ножа “Пентагон“. Заточка на Профиль К03 Pro