Vitello tonnato gourmet: la ricetta dello chef Luigi Pomata | Sfizioso

Una ricetta semplificata del vitello tonnato? Il vitello tonnato gourmet di Luigi Pomata, dell’omonimo ristorante di Cagliari! Lo chef sue ricette non riesce a fare a meno di portare sapori e profumi della sua terra e come in questo caso, ci ha portato un filetto di tonno pescato proprio nel mare intorno alla sua isola, Carloforte, luogo che per altro è la location della famosa fiction “L’isola di Pietro“. Ma torniamo alla ricetta: un morbido filetto di vitello scottato in padella e tenuto al caldo in forn