Дальневосточный минтай и кабачки в кляре с азиатским соусом

Путешествие в Южную Корею с Сергеем Соколовым: готовим Дальневосточный минтай с кабачками в кляре и с азиатским соусом Ингредиенты: Филе Дальневосточного минтая — 120 г Кабачки — 150 г Пшеничная мука — 200 г Куриные яйца — 2-3 шт. Соль — 20 г Растительное масло — 0,5 л Карри — 5 г Для соуса: Сладкий соус чили — 20 г Пюре манго — 80 г Сок половинки лимона Икра Дальневосточного минтая — 5 г Соль — по вкусу. Приготовление: Филе Дальневосточного минтая размораживаем в холодильнике для сохранения всех качеств. Нарезаем на небольшие кусочки. Кабачки нарезаем тонкими кружочками. В глубокой миске взбиваем куриные яйца с солью, добавляем карри и муку - тщательно замешиваем. В отдельной миске соединяем пшеничную муку с небольшим количеством соли. Каждый кусочек кабачка и минтая обмакиваем сначала в муке, затем в кляре. Обжариваем в большом количестве растительного масла до легкой золотистой корочки.  Для приготовления соуса смешиваем сладкий соус чили, пюре манго, икру Дальневосточного минтая, сок лимона и соль. Сервируем наше блюдо листьями сельдерея.  #ДВМинтай #ДикоВкусныйМинтай #минтай #рыба #минтай