КАТНАУНЦ

Это традиционная пасхальная выпечка в Армении ИНГРЕДИЕНТЫ: 150 мл молока 7 г дрожжей 120 г сахара 3 яйца 100 г сливочного масла Щепотка соли 1/4 ч.л ванилина 500 г муки 100 г изюма или других сухофруктов 1 желток и 1ст.л молока для обмазки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для опары, в тёплое молоко добавляем дрожжи и столовую ложку сахара от общей массы. Перемешиваем, накрываем и оставляем на 15 минут до образования пенной шапочки. Соединяем масло, сахар и добавляем по одному яйца, ванилин, перемешиваем. Вливаем подошедшую опару, просеянную муку и соль, месим 10 минут. Тесто должно получиться чуть липнущее к рукам. Миску смазываем растительным маслом, помещаем туда тесто. Накрываем и убираем в теплое место на 2 часа. Далее обминаем тесто, добавляем заранее промытый и обсушенный изюм или другие сухофрукты. Вымешиваем, чтобы начинка равномерно распределилась и оставляем тесто еще на полчаса, в тёплом месте. Далее делим тесто на 3 равные части, раскатываем в длинные колбаски и плетем косу. Складываем концы косы в форме круга, выкладываем на противень. Оставляем на 15 минут накрыв пленкой. Далее смазываем смесью желтка и молока, можно посыпать кунжутом или маком. Выпекаем в разогретой до 180С духовке до золотистого цвета 35 минут. Приятного аппетита! #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #булочки #пирожки #печенье #куличи