Темперируем какао масло ....how to temper cocoa butter?

В этом видео я рассказываю как окрашивать и темперировать какао масло. Мы с вами научимся темперировать легко и быстро. Масло смешиваем с красителем в пропорциях 8-10% красителя от общей массы какао масла. Что бы за темперировать уже готовое окрашенное масло, нужно его в микроволновке импульсами подогреть до 45-50С и резко остудить до 26С и поднять температуру до 29-30С (можно подогреть аккуратно в микроволновке секунд 5 или подогреть феном) . Мой Instagram: ............................. Закупаюсь здесь: Скидка 5% на весь ассортимент по промокоду chocoriiz5 на сайте ............................. Обучаю здесь: ............................. По всем вопросам писать сюда: .............................