Как приготовить вкуснейшие ребра в тандыре за 30 минут.

Наверняка, нет на планете человека, который не пробовал бы свиные ребрышки! Это блюдо получило невероятную популярность и разнообразие способов его приготовления. От классических рецептов до экзотических вариантов, свиные ребрышки можно мариновать с травами, специями, в алкоголе, с фруктами и даже джемом. Каждый способ придаёт мяса свою уникальную нотку: полинезийский, техасско-мексиканский, китайский, японский — и даже сладкий дымный вкус в южном стиле. Однако, вне зависимости от выбранного вкуса, свиные ребрышки лучше всего готовить “на медленном огне”. Здесь на помощь нам приходит тандыр — удивительное устройство, которое позволит добиться идеального результата при приготовлении ребрышек. Перед началом процесса есть один полезный совет: для рецепта лучше всего подойдёт крупный и спелый ананас. Как выбрать идеальный фрукт? Ориентируйтесь на запах: основание плода должно источать сладкий аромат. Также убедитесь, что верхние листья яркие и зелёные, а не засохшие. Теперь переходим к приготовлению: 1. Сначала срезаем кожуру у ананаса. 2. Обратите внимание на “серебряную кожицу” — её лучше удалить, так как она может сделать мясо жестким во время запекания. Сделайте надрез в углу и аккуратно потяните, чтобы снять её. Если нет времени на такую процедуру, можно просто сделать надрезы по всей поверхности ананаса. 3. Далее оборачиваем ананас нашими свиными ребрышками. Для удобства можно использовать шпажки, чтобы всё держалось на месте, или обернуть всё фольгой. 4. Рекомендуем оставить блюдо мариноваться на ночь, но если времени в обрез, хотя бы дайте замариноваться пару часов. Когда всё готово, опускаем нашу красоту в предварительно разогретый тандыр. Ждем всего 30 минут, и потом достаем запечённые ребрышки — аромат просто невероятный! Рекомендуем подавать с овощной тарелкой или овощным салат, с легкой заправкой. Также отлично подойдет запеченный картофель и пюре, а также овощи-гриль. Приятного аппетита!