ПРОФИТРОЛИ Вода-150мл Масло раст-30г Мука рисовая ц/з-100г Яйцо-2шт (~120г) Соль-щеп Начинка: Твор

ПРОФИТРОЛИ Вода-150мл Масло раст-30г Мука рисовая ц/з-100г Яйцо-2шт (~120г) Соль-щеп Начинка: Творог 9%-150г Мягкий творог 0%-150г Подсластитель-10г, PrebioSweet Шоколадный соус: Шоколад тёмный-100г Сливки 20%-200мл Подсластитель-по вкусу В сотейнике объединить воду, масло, соль и муку Перемешать до растворения комочков Заварить тесто- поставить сотейник на средний огонь и, постоянно помешивая, уваривать 2-3мин, пока тесто не соберётся в ком За это время должна испариться лишняя влага и образоваться тонкая мучная корочка на дне кастрюли Тесто переложить в миску и остудить до тёплого состояния, чтобы яйца не заварились Немного остудить тесто Поочерёдно добавить яйца и перемешать специальной насадкой для миксера, предназначенной для перемешивания Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой Отсадить пирожные на небольшом расстоянии друг от друга Тесто рассчитано на 1 противень ~20шт Отправить в разогретую до 180град духовку на 40-45мин Все ингредиенты для начинки взбить в блендере до однородности Переложить в кондитерский мешок В дне остывших профитролей сделать отверстия Наполнить кремом из кондитерского мешка Поместить в контейнер Шоколад поломать на кусочки и залить сливками Разогреть на водяной бане до однородности Дать немного остыть и полить готовые профитроли шоколадным соусом Отправить десерт в холодильник на стабилизацию Подробнее: Новости: Рецепты: Макияж: Праздники: Собаки: