Большой профитроль или торт Карпатка #этопросто #евгенияполевская #торт

«Большой профитроль» или торт «Карпатка» - нежнейший десерт из заварного теста и крема. ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: вода - 120 мл молоко - 120 мл соль - 1/2 ч.л. сахар - 1 ч.л. масло сливочное - 80 г мука - 150 г яйца - 4 шт. Крем: молоко - 500 мл яйца - 2 шт. сахар - 150 г соль - щепотка ванилин - щепотка крахмал кукурузный - 50 г масло сливочное - 180 г Декор: шоколад (75%) - 20 г сливки (33%) - 30 мл Заварной крем обязательно остужаем, накрыв его плёнкой в контакт, чтобы поверхность крема не заветривалась. Заварное тесто делим на 2 равные части, перекладываем в формы диаметром 20 см. В одной форме поверхность теста разравниваем, а вторую часть теста, наоборот, делаем при помощи вилки неровной. Коржи из заварного теста выпекаем при 180°С 30 минут. Даём коржам остыть прямо в форме, а затем собираем тортик. У нас получается нижний ровный корж, затем весь крем и сверху корж с неровной поверхностью. Торт затягиваем плёнкой и убираем в холодильник на 2 часа. Затем поливаем шоколадом и наслаждаемся нежнейшим десертом, который попробовав раз, тоже станет вашим любимым! Пробуйте и не забудьте поставить лайк! #торткарпатка #торт #карпатка #заварноетесто #заварнойкрем #этопросто #евгенияполевская