Клостридии (Clostridium)

Клостридии одни из немногочисленных бактерий из повседневной внешней среды, которых действительно стоит немного опасаться. Однако, только находясь в большом количестве они своими токсинами могут причинить вред, отравляя, пищу (ботулизм). Одно хорошо, что они явно отличимы от других бактерий из окружающей среды. Внешне как барабанные палочки или спички, они постоянно шныряют по питательной среде, потому сразу “бросаются в глаза“. Если в пищевых продуктах человека наблюдаются те что на нашем видео, то пищу лучше не использовать, хотя небольшое их количество (одиночное) вреда не принесет. Некоторые же виды и морфы клостридий являются облигатными и факультативными обитателями ЖКТ помогая переваривать пищу. Животные питаясь падалью от клостридий не страдают, оные даже помогают им предварительно переваривать сложные белки.