Нежный, ароматный творожный пирог «Слезы ангела»

Тесто: Мука - 160 гр Слив.масло холодное - 80 гр Сахар - 2 ст.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Желток - 1 шт Сметана - 1 ст.л. Творожный слой: Творог - 400 гр Желтки - 3 шт Сахар - 3 ст.л. Сметана - 100 гр Манная крупа - 2,5 ст.л. Белковый крем: Белки - 4 шт Сахарная пудра - 3 ст.л. Приготовление: В чашу для измельчения добавляем муку, масло и разрыхлитель, перетираем в крошку. Меняем насадку для замеса теста и добавляем остальные ингредиенты. Распределяем по форме и готовим начинку. Выливаем в форму и выпекаем при 180’ 40-50 минут. Меняем насадку венчик и готовим белковый крем. Взбиваем белки и сахарную пудру до пышной белой массы. После того как пирог приготовился выкладываем поверх белки и выпекаем еще 5-7 минут до румяной корочки.