Рождественские мини-кексы с шоколадом, сухофруктами и орехами. К чаю и для подарков

Ответы на вопросы по рецепту Рождественские мини-кексы с шоколадом, орехами и сухофруктами станут желанными на праздничном чаепитии или дополнят рождественские подарки. Рождественская выпечка Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой. Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка. Для хранения завернуть каждый в пищевую плёнку или бумагу для выпечки и сложить в закрывающуюся тару. Хранить при комнатной температуре до 1 недели. Вкуснее всего кексы через 2-3 суток. Пропитывать после выпечки исключительно по желани