Писто манчего ! Сытное и вкусное испанское овощное рагу !

Писто, также известное как «Писто Манчего» - простое, легкое и сытное овощное блюдо испанской кухни, которое традиционно готовится из сезонных овощей. По своей сути блюдо представляет собой вариант овощного рагу, идея которого, согласно легенде, принадлежит испанским крестьянам из региона Ла-манча (отсюда и название «писто манчего»). Подавать писто можно как самостоятельное блюдо , так и в качестве гарнира, популярны сочетания писто с яичницей-глазуньей, жареным картофелем, мясом и рыбой. Блюдо получается очень вкусным, легким и не хлопотным в приготовлении. Обязательно попробуйте! Нам понадобится: Баклажаны - 2 шт. Кабачки - 2 шт. Перц болгарский - 2 шт. Лук репчатый - 2 шт. Помидор - 2 крупных Чеснок - 5 зубчиков Масло растительное - 50 мл. Сахар - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л. по вкусу Паприка - 1 ч.л. Перец чёрный - ½ч.л. Яйцо куриное - желаемое количество Зелень для украшения