Испанская кухня. Писто.

Писто — это испанское овощное рагу. Наиболее популярно писто манчего — блюдо из региона Ла-Манча, еще известно писто билбайна — из Бильбао. В писто манчего входят кабачки, баклажаны, сладкий перец и помидоры, в билбайну не кладут баклажаны. Часто блюдо подается с яичницей-глазуньей. Кладется по одному жареному яйцу сверху на каждую порцию.