Медовый рулет со сметанным кремом

Ингредиенты: - Мёд - 150 гр. - Сметана 25% - 70 гр. - Сода - 0,5 ч. л. - Масло сливочное - 50 гр. - Сахар - 40 гр. - Яйцо - 1 шт. - Мука - 150 гр. Для крема: - Сметана - 300 гр. - Сливки 33% - 120 гр. - Сахарная пудра - 60 гр. (Все ингредиенты хорошо охладить, и взбить до пышности) Для декора: - Шоколад молочный - 90 гр. - Пупырчатая пленка