Свинина в пиве! Запеченная свинина в духовке с пивом

Ароматная буженина из свинины в пиве, нашпигованную чесноком и замаринованную ароматными специями. Она получается очень мягкой и с необычным хмельным вкусом. Для приготовления нам понадобится килограмм свиной шеи, морковь, лук, чеснок, лавровый лист, светлое пиво, соевый соус, мёд, горчица, анис, перец горошком и гвоздика. ------------------------------------------------- Наш сайт: Вконтакте: Одноклассники: Twitter: Яндекс.Дзен: Инстаграм: ------------------------------------------------- ИНГРЕДИЕНТЫ: Свинина - 1 кг. Пиво светлое - 1 л. Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 1 головка Лавровый лист - 2 шт. Соевый соус - 5 ст.л. Горчица - 1 ч.л. Мёд - 1 ч.л. Анис - 1 ч.л. Гвоздика - 2-3 шт. Перец горошком - 1 ч.л. Соль - по вкусу СВИНИНА В ПИВЕ РЕЦЕПТ: 1) Чеснок раздавливаем и очищаем от шелухи. Затем нарезаем на небольшие ломтики для шпигования свинины. В свинине делаем проколы тонким ножом и шпигуем её половиной головки чеснока, хорошо вдавливая его в мякоть со всех сторон. Остатки чеснока откладываем в сторону и отправляем мясо в глубокую кастрюлю. Сверху засыпаем чеснок и выливаем литр светлого пива. Перемешиваем и отправляем в холодильник на ночь. 2) Достаем из маринада свинину и добавляем к пиву гвоздику, перец горошком, анис, лавровый лист, разрезанный пополам лук прямо с шелухой, нарезанную на несколько частей морковь, перемешиваем и солим по вкусу. На килограмм мяса нужно добавить не менее 1 ч.л. соли, а лучше 2, иначе будет пресно. Перемешиваем все специи, доливаем немного воды и доводим до кипения снимая пену. Когда маринад закипит, отправляем к нему свинину и варим на минимальной температуре 1 час. 2) Тем временем приготовим глазурь добавив в миску соевый соус, горчицу и мёд. Перемешиваем до однородной консистенции, перчим по вкусу и солим. Еще раз перемешиваем и достаем форму для запекания. 3) На него выкладываем свинину и смазываем её глазурью, стараясь втирать её в отверстия с чесноком. Отправляем запекаться на 15 минут при 200°. Через 15 минут смазываем глазурью и отправляем еще на 15 минут при той же температуре. Пивная свинина готова, подаем нарезанной на порционные ломтики, украсив зеленью и соусами. Кстати, подборка на вкусные соусы к мясу будет в конце видео. Приятного аппетита и поставьте лайк если вам понравился наш рецепт, делитесь вашими отзывами в комментариях и подписывайтесь на наш канал если еще не подписаны! #СвининаВПиве #Буженина #СвининаВДуховке