Гулаб Джамун

Приветствуем вас, дорогие друзья! Сегодня мы предлагаем вам приготовить традиционную, всем знакомую и любимую, индийскую сладость Гулаб Джамун. Здоровым это лакомство не назовешь, но иногда хочется себя чем-то побаловать :-) Итак, для приготовления 14 Гулаб Джамунов (включая один пробный) нам понадобились: Тесто (мава) 135 грамм сухого молока, 65 грамм молока высокой жирности, 55 грамм несолёного масла. 50 грамм муки высшего сорта, несколько ложек жирного молока, если тесто будет сильно плотным. Начинка: 10-12 шт. нарезанная фисташка, 6-7 зёрнышек молотого кардамона, 10-12 шт. орехов кешью. Сироп: 250 грамм сахара, 120 мл. воды. Для жарки: подсолнечное масло и сковородка для глубокой жарки. В Индии также используют гхи (топлёное масло) для приготовления Гулаб Джамун, но вариант подсолнечного масла не хуже. Процесс приготовления Гулаб Джамун рассказан в видео. Важно готовые Гулаб Джамун оставить в сиропе на 6 часов, чтобы они пропитались. Подавать Гулаб Джамун надо подогретым в си