Паста фузилли алла путтанеска. Шоколадный фреш. Салат эстиво

🍝 Паста фузилли алла путтанеска 🍝 Продукты Паста фузилли — 90 г Томаты в собственном соку — 100 г Анчоусы в масле — 10 г Соленые каперсы — 10 г Петрушка — 1 пучок Оливки гаэта — 100 г Чеснок — 1 зубчик Перец чили сушеный — ½ шт. Оливковое масло extra virigin — 30 мл Способ приготовления 1. Пасту отварите в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте. 2. Чеснок нарежьте тонкими слайсами. Перец чили нарежьте кружками по диагонали. Извлеките косточки из оливок, мякоть нашинкуйте не слишком мелко. Нашинкуйте анчоусы и каперсы. Совет: Всегда выбирайте оливки с косточкой — они дольше сохраняют свой вкус и в целом лучше по качеству. 3. Разогрейте оливковое масло в сковороде с высокими стенками на среднем огне. Выложите анчоусы и обжарьте, чтобы они слегка растворились. Следом выложите оливки, каперсы, чеснок и перец чили. Обжаривайте все ингредиенты, пока чеснок не станет золотистым. 4. Выложите в сковороду томаты в собственном соку, добавьте пару ложек горячей воды из-под сваренной пасты, все хорошо перемешайте и поперчите. Листья петрушки отделите от стеблей, нашинкуйте и отправьте в соус. Дайте соусу потомиться на медленном огне около минуты. 5. Отваренную пасту переложите в сковороду с соусом. Тщательно перемешайте, дайте фузилли пару минут пропитаться соусом и выложите блюдо в тарелку для подачи. Украсьте оставшейся нашинкованной петрушкой и сбрызните оливковым маслом. 🍫Шоколадный фреш🍫🍫 Продукты Сливки 33% — 80 мл Вода — 150 мл Шоколадное мороженое — 100 г Кофе сухой — 1 ч. л. Какао — 1 ст. л. с горкой Тростниковый сахар — 1 ст. л. Сахарный сироп — 15 мл Какао-сироп — 10 мл Пищевой лед Способ приготовления 1. В разогретом сотейнике смешайте воду, какао и тростниковый сахар. Периодически помешивая, доведите смесь до полного растворения сахара. 2. Мороженое выложите в стакан или глубокую емкость. Влейте сахарный сироп и сливки. Добавьте кофе и пару столовых ложек готового шоколадного сиропа из сотейника. Пробейте все блендером до однородной густой консистенции. 3. Перелейте шоколадный фреш в стакан для подачи и украсьте сухим какао. Салат Эстиво 🍃🍅🥙 Продукты Красный лук — ¼ шт. Помидоры — 2 шт. Огурцы — 2 шт. Черный молотый перец — по вкусу Вяленые томаты Кедровые орешки Перец чили сушеный Шпинат Оливки гаэта Оливковое масло extra virgin Способ приготовления 1. Огурец зачистите от кожуры и нарежьте тонкими полукружками. Переложите в глубокую тарелку. 2. Помидоры нарежьте крупными дольками. Отправьте к огурцам. 3. Лук нарежьте четверть-дисками, отправьте в салат. 4. Выложите в салат вяленые томаты. 5. Оливки зачистите от косточек, отправьте в салат. 6. Добавьте в салат кедровые орешки. 7. Заправьте салат оливковым маслом. Немного поперчите и добавьте мелко нарезанный сушеный перец чили по вкусу. 8. Выложите в салат листья шпината и еще немного сдобрите их оливковым маслом. Тщательно перемешайте салат. Готовый салат выложите на тарелку для подачи Передачу ведет настоящий итальянец, Маттео Лаи, уроженец Болоньи, бренд-шеф ресторанов Jamie`s Italian в России.. 👌🏻👨‍🍳 Buon appetito ! 🇮🇹 Приятного аппетита! #итальянский#италия#cucinaitaliana#italy#italia_cucina #простоивкусно#Италия_есть#итальянскиеблюда