Засолка листовой Черемши Allium ursinum

Сегодня я готовлю на зиму несколько банок из свежей листовой Черемши, которую на Руси называют еще Лук медвежий, дикий чеснок, Колба, и соответственно публикация будет об этом. Чтобы просмотреть другие публикации, посвящённые Черемше, необходимо, находясь на моём канале в Ютуб, воспользоваться плейлистом «Черемша», или найти их на авторском канале в ОК. Текстовое сопровождение публикации можно найти непосредственно под данным роликом. Ареал обитания Черемши в России Европейская часть, Кавказ, Сибирь и Дальний Восток. Сбор черемши разрешён не везде. Напомню что в России она занесена в Красные книги Брянской, Курской, Ленинградской, Липецкой, Московской, Псковской, Рязанской, Смоленской областей и Ставропольского края. Чтобы в любое время года можно было положить в салаты свежую Черемшу, снабдив себя комплексом витаминов и добавив остроты, её просто нужно засолить. В Черемше, особенно в листьях содержится много аскорбиновой кислоты (витамина С). В состав эфирного масла входят винилсул