BACCALÀ IN PASTELLA – Delizioso e croccante dalle stuzzicanti note speziate!
Il baccalà in pastella è una gustosa e speziata variante del classico baccalà fritto, una ricetta casalinga sempre attuale che qui abbiamo abbinato ad un intingolo delizioso dalle noti piccanti di tabasco! Provali subito: dopo il primo bocconcino, non riuscirai più a fermarti!
00:00 – PRESENTAZIONE
00:09 – TAGLIO BACCALÀ
00:12 – PREPARAZIONE PASTELLA
00:46 – FRITTURA BACCALÀ
01:03 – PREPARAZIONE SALSINA
01:24 – IMPIATTAMENTO
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★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO:
★ INGREDIENTI
Baccalà dissalato 1 filetto
Farina 00 fredda 300 g
Birra ghiacciata 300 g
Paprika dolce 1 cucchiaino
Sale fino ½ cucchiaino
Pepe nero q.b.
PER LA SALSA
Maionese 50 g
Ketchup 30 g
Senape 1 cucchiaino
Cetriolini sottaceto 2
Tabasco® q.b.
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