Жаворонки и другие райские Весенние пташки из теста. Весна 2022г

60 гр сахара, 25 гр сливочного масла - залить 125 гр горячей воды…- пусть масло растопится и слегка остынет жидкость. 7 гр сухих дрожжей, 1 л сахара и немного воды - активировать. Когда вода с маслом слегка остынет, разбить одно яйцо, добавить щепотку соли, цедру лимона, дрожжи и частями ввести 425 гр муки. Замесить мягкое тесто. Сделать две обминки. Сформировать. И выпекать.с Для такого количества пташек я замесила двойную порцию теста. Для постных пташек: 50 гр дрожжей 0,5 л воды 100 гр раст масла 80 гр сахара 1 ч л соли мука сколько возьмет на 1 час в холод, я иногда и на ночь оставляю.... тесто для пирогов, пирожков, хлеба, рулетов, вертут и т.д