Курица фаршированная по-арабски (проверенный рецепт)

Рецепт ароматной фаршированной курочки по-арабски. Начинка настолько вкусная, что может быть самостоятельным блюдом. Ингредиенты: 1 курица весом 1,5 кг 100 г фарша 100 г. риса ½ луковицы 50 г масла для обжарки и обмазывания 1 ч.л. ложка с верхом тертого кардамона (или мускатного ореха) Куркумы на кончике ч.л. 50 г кедровых или грецких орехов 200 мл воды Соль и черный перец по вкусу Процесс приготовления: Мелко порезанный репчатый лук обжарить в части масла до мягкости, затем добавить фарш и, постоянно помешивая, обжарить пока мясо не станет рассыпчатым. В сковороду добавить промытый рис и готовить в течение 5 минут, периодически помешивая. Разогреть еще одну сковороду и обжарить на ней орехи без масла следите, чтобы орехи не пригорели. Положить орехи в фарш и хорошо перемешать. Теперь добавляем специи: кардамон, черный перец, соль куркума. Все тщательно перемешать. Сразу поле этого влить 200 мл воды и готовить 10-15 мин, пока жидкость не впитается. Наша начинка готова. Курицу промыть внутри и снаружи и обсушить. Начинить смесью риса и фарша Зашить или заколоть отверстие зубочисткой. Свяжите ножки, чтобы сохранилась форма Посолить и поперчить курицу выложить на блюдо для запекания и обмазать оставшимся маслом Поставить блюдо в предварительно нагретую до 180-200 градусов духовку. Готовить 2 часа, поливая курицу выделяющимся соком. Чтобы образовалась хрустящая и блестящая корочка прекратите поливать за 30 минут до готовности.