Рецепт меренгового рулета

Рецепт меренгового рулета😋 Ингредиенты для рулета: 🌸6 белков С1 🌸щепотка лимонной кислоты 🌸150 грамм Эритритол 🌸1,5 колпачка Милфорда ( Кол-во равное 150 г сахара) 🌸столовая ложка кукурузного крахмала. 🌸Лепестки миндаля Приготовление: ✅Берем 6 белков С1 комнатной температуры. Добавляем щепотку лимонной кислоты или 1 ч.л. лимонного сока, добавляем к белкам. ✅Взбиваем до плотной белой пены и по ложке всыпаем Эритритол (150грамм), милфорд жидкий, так я уверенна, что не будет ни одной крупинки, которая потом превратится в «слёзы» рулета 👍🏻 ✅Взбиваем до плотной глянцевой массы с плотными пиками . Минут 10 ручным, в планетарном поменьше. ✅Когда взбили , добавляем столовую ложку кукурузного крахмала и лопаткой перемешиваем. ✅Далее я мешком кондитерским отсаживаю на пергаментную бумагу, разглаживаю лопаткой аккуратно, т.к. это будет лицевой стороной и посыпаю миндальными лепестками 😍 ✅Убираем в разогретую духовку верх/низ, без конвекции, я пеку на 170⁰С, примерно 25 минут вы можете подобрать для своей духовки меньшее количество градусов, рулет должен стать цвета шампанского, ориентируйтесь на цвет. ✅Вытащить рулет , с помощью еще одного листа пергамента перевернуть и дать остыть, примерно час, пергамент снимать с остывшего рулета. ✅Смазываем кремом остывший рулет и остатками отсаживаем сверху шапочку. Крем: 🌸400 грамм мягкого творога 🌸50 грамм творожного сыра 🌸сухое обезжиренное молоко 3 ст.ложки 🌸сахрзам по вкусу . 📎Всё взбить до плотности. 📎Ягоды по желанию ,можно голубику на крем и сворачиваем рулет. Сверху немного крема нанести ,украсить половинками клубники . 💜Приятного всем аппетита💜 #рулет #рецепты #блюдо #готовить #еда #вкусно #кулинария Источник: