Пирог-суфле яблочный

До теста:(на форму 20 см) 250 гр муки 90 гр сливового масла 1 ч л разрыхлителя Щепотка соли 40 гр сахара 2 желтка Для начинки: 2 белка 40 гр сахара 30 гр крахмала ( я бы уменьшила до 15 по вкусу) 400 гр сметаны Яблоки 4 шт Сахар 2 ст л Лимонный сок 2 ст л Из 1/3 крошки сделать в форме бортики и основу, убрать в холодильник на 15-20 минут Выпекать 40-50 минут при 170°