Свинина в соусе из плавленого сыра с шампиньонами

Очень простой рецепт приготовления свинины: Свинина (у меня лопатка)- 1кг Шампиньоны- 400 гр Любой плавленый сыр (у меня Виола)- 180-200 гр -половина большой упаковки (ванночки) Лук- 1 шт (большая) Масло растительное для жарки Специи и соль по вкусу. У меня сушеный молотый чеснок и черный перец, а также смесь приправ для мяса.