SGOMBRO con CIME di RAPA e NOCCIOLE: la ricetta della chef Valentina Rizzo! 🌿🐟😋
Era già venuta a trovarci, oggi è tornata per prepararci un secondo semplice ma raffinato: sgombro con crema di nocciole e cime di rapa: è il secondo giusto per una cena speciale. Chiunque mangerà con voi, ne rimarrà stupito! Provatelo e fateci sapere se vi è piaciuto!
00:00 – PRESENTAZIONE
00:11 – PULIZIA SGOMBRO
00:57 – PRIMA MARINATURA SGOMBRO
01:25 – SECONDA MARINATURA
01:49 – PREPARAZIONE CIME DI RAPA
02:21 – TOSTATURA NOCCIOLE
02:35 – PREPARAZIONE CREMA DI NOCCIOLE
03:04 – COTTURA SGOMBRO
03:54 – ROSOLATURA CIME DI RAPA
04:09 – IMPIATTAMENTO
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★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO:
★ INGREDIENTI:
Sgombro 2
Zucchero 500 g
Acqua fredda 1 l
Sale fino 30 g
Aceto di mele 1 cucchiaio
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale di maldon q.b.
PER LA SALSA ALLE NOCCI
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