Torta tenerina: la ricetta originale del dolce tipico di Ferrara!

Una torta piena di sapore che si scioglie in bocca!    INGREDIENTI 250g di cioccolato fondente 90g di burro 4 tuorli d’uovo 130g di zucchero (65g per i tuorli e 65g per gli albumi) 4 albumi d’uovo 70g di farina 00 Zucchero a velo PREPARAZIONE 1. Sciogli 250g di cioccolato fondente e 90g di burro nella casseruola. Mescola fino a ottenere una consistenza omogenea e cremosa. 2. Sbatti i tuorli con 65g di zucchero. Ottieni un composto bello liscio. Aggiungi il cioccolato e mescola per unire gli ingredienti. 3. Monta gli albumi con 65g di zucchero e uniscili all’impasto. Mescola delicatamente dal basso verso l’alto per evitare di smontarli. 4. Setaccia la farina e amalgama bene per ottenere un composto omogeneo e liscio. 5. Versa l’impasto nello stampo circolare (24cm) coperto dalla carta forno e livellalo con la spatola. 6. Cuoci in forno statico a 180° per 30 minuti. Decora la torta con lo zucchero a velo. --------------------------------------