Торт «Армянская Птичка»

Ингредиенты: Ингредиенты для коржей: Яйца - 5 шт Мука - 600 г в тесто (200 г на обсыпку и раскатку ) Масло - 150 г Сахар - 300 г Молоко - 80 мл Мёд - 6 стол л Сода - 2 ч ложки Для крема: Молоко - 600 мл Мука - 6 стол л Масло сливочное - 400 г Сахар - 400 г Ванилин - 1 пакетик Глазурь: Молоко - 5-6 стол л Сахар - 1/2 стакана Какао - 3 стол ложки Сливочное масло - 50 г Растительное масло - 1 стол ложка Приготовление: Торт начинаем готовить с крема,точнее с заварной части . В сотейнике подогреваем 400 мл молока ,200 мл смешиваем с мукой и через сито постоянно помешивая вводим в молоко получившуюся смесь . Венчиком мешаем до закипания мучной массы. Как только масса загустела и стала закипать ,снимаем с огня ,накрываем пищевой пленкой в контакт и отправляем в холодное место до полного остывания. Для теста смешиваем все ингредиенты,кроме муки и соды . Ставим на водяную баню и постоянно помешиваем . Как только растворятся все ингредиенты,добавляем соду и снимаем с огня . Масса увеличится в 2 раза! Оставляем на 15 минут и вводим постепенно муку. Замешиваем тесто ,делим на 7-8 равных частей и отправляем в холодильник на час. Для крема взбиваем масло комнатной температуры с сахаром. Постепенно вводим заварную часть.В самом конце добавляем ванилин. Готово!