РЖАНАЯ ЗАКВАСКА/ Выведение ржаной закваски за 5 дней

В этом видео я покажу как я вывела ржаную закваску. Процесс этот простой, но достаточно длительный. В результате получается закваска, которая отлично подходит для выпечки настоящего хлеба. Рецепт из видео 1 день* 100 мл воды 100 г цельнозерновой ржаной муки 2 день* 100 мл воды 100 г цельнозерновой ржаной муки 3 день* 100 мл воды 100 г цельнозерновой ржаной муки 4 день* отложить 100 г закваски 200 мл воды 200 г цельнозерновой ржаной муки 5 день* отложить 50 г закваски 50 мл воды 50 г цельнозерновой ржаной муки **Информация по поводу содержания и кормления закваски** В конце закваска уже готова для выпечки хлеба, но ее лучше еще покормить по схеме 50 г закваски 50 г воды 50 г муки хотя бы пару дней. Держать такую закваску пока при комнатной температуре. После количество закваски лучше снизить и уже хранить в холодильнике. Я смотрю на состояние закваски. Частота выпечки тоже важна. В последнее время я пришла к выводу, что чем