Клыкач с Орзо и томатами

Сегодня готовим нечто по-настоящему впечатляющее – чилийский сибас с орзо в базиликовом соусе и пикантным тартаром из вяленых томатов. Это блюдо отличается своим насыщенным вкусом и простотой в приготовлении, подходя как для особого случая, так и для повседневного ужина. ✅Ингредиенты Стейк чилийского сибаса Орзо (согласно упаковке) Свежий базилик Кедровые орехи Оливковое масло Сливочное масло Лук-шалот Вяленые томаты Лимон Соус унаги Соль и черный перец Шаги приготовления 1. Подготовка рыбы: Посолите сибас морской солью и приправьте перцем. Поместите стейк на фольгу с бортиками, чтобы сок оставался внутри. Готовьте рыбу при 160°C около 15 минут, предварительно смазав соусом унаги для создания глазури. Соус унаги придаст рыбе сладковатый вкус и блеск, создавая особый аромат, который идеально сочетается с сибасом. 2. Орзо в базиликовом соусе: Отварите орзо в подсоленной воде. Затем приготовьте соус: смешайте базилик, кедровые орехи, зубчик чеснока и оливковое масло в блендере до однородной массы. Разогрейте сковороду с кусочком сливочного масла и добавьте лук-шалот, поджаривая его до мягкости. Затем добавьте орзо и базиликовый соус, немного подсолите. В конце добавьте ещё небольшой кусочек сливочного масла, чтобы придать блюду насыщенный сливочный вкус. 3. Тартар из вяленых томатов: Нарежьте вяленые томаты тонкими ломтиками, затем мелкими кубиками. Немного присолите, добавьте перец и сбрызните лимонным соком для пикантности. Этот яркий по вкусу гарнир подчеркнёт нежность сибаса и насыщенность орзо. 4. Подача: Переложите сибас на тарелку, рядом выложите орзо, а сверху – тартар из вяленых томатов. Украсьте ломтиком лимона и подавайте блюдо горячим. 😍Почему стоит приготовить это блюдо? Чилийский сибас славится своим плотным и нежным белым мясом, богатым полезными жирами. В сочетании с базиликовым орзо и вялеными томатами блюдо становится сбалансированным по вкусу и питательной ценности, сохраняя лёгкость и насыщенность. Этот рецепт гарантирует впечатляющий результат с минимальными усилиями, позволяя насладиться ресторанным блюдом прямо у себя дома.