ASKO рецепты: филе миньон

Готовим традиционный стейк из говядины на режиме су-вид вместе с бренд-шефом ASKO Алексеем Алексеевым. Новый очень вкусный рецепт! Ингредиенты: Филе 180 г Горчица зернистая 10 г Шпинат 100 г Кедровый орех 10 г Лимон 10 г Соль Оливковое масло Можжевельник Филе миньон сперва обжариваем на сковороде с чесноком и веточкой можжевельника, солим, перчим. Потом смазываем зернистой горчицей, вакуумируем и отправляем в духовой шкаф на режим Су-вид 54 °C на 26 мин. Готовим гарнир на пару Шпинат с оливковым маслом и лимонным соком и солью, отправляем в духовой шкаф на 100°C на режим пар на 5 мин. Подача Выкладываем на тарелку шпинат, говядину и предварительно обжаренный кедровый орех.