Keurslager recept - Lamsfantasie

Lamsfantasie met gegrilde asperges en rozemarijnjus Een prachtig hoofdgerecht voor feestelijke gelegenheden. Kerst was nog nooit zo lekker! BEREIDING Bestrooi de lamsschouderblokjes royaal met peper en zout. Verhit twee eetlepels olijfolie in een pan en bak het vlees rondom goudbruin. Zet het daarna apart. Verhit in een braadpan twee eetlepels olijfolie en bak hierin de peen met de bleekselderij en de ui op middelhoog vuur totdat de groenten glazig zien. Schenk er 200 ml witte wijn bij en laat dit tot