Ajvar po receptu moje tetke🌶️decenijama se pravi u mojoj porodici

Ajvar po receptu moje tetke je generacijski izazov kojem još niko nije odolio. Svi pravimo, koliko toliko, jer zima se ne smije dočekati bez ajvara. Čak i moje dijete koje ne voli paprike, ajvar doživljava kao najukusniju mazalicu. Recept je kvalitetan, provjeren. Najvažniji dio recepta je upravo dodavanje smjese u vrelo ulje što sam i objasnila u videu. Ja sam samljela u sjeckalici jer je baš praktično i brzo a i sitnije se uradi. Možete mljeti na mašinu za meso kako se to radilo a i danas radi. U svakom slučaju recept je prilagođen za nas koji i nemamo prostora za velike količine zimnice pa dok spremimo svega po malo, frižider je već pun. Ukupno sam ga kuhala 1.5 sat a ako koristite veće količine namirnica treba vam i puno veća šerpa te i ukuhavanje duže traje. Sastojci: - 5 kg paprika roga da su deblje i mesnatije - 1.5 kg patlidžana - 2 supene kašike octa