Domaći ajvar od barene paprike, bolji nego na selu!

Pisani recept - Priprema: Papriku operite, isecite je na sire komade i ocistite od semenki. U duboku serpu stavljajte ociscene paprike, crni i beli luk. Kada ste napunili serpu, sipajte hladne vode. Dodajte sirce, so i secer i stavite na ringlu da se greje dok ne prokljuca. Kuvajte papriku dok ne omeksa, zatim je ostavite da se cedi. Sto se duze paprika bude cedila, manje ce vremena kasnije biti potrebno za kuvanje ajvara. Kada ste ocedili papriku, predjite na mlevenje. Ukoliko nemate mlin za meso, dobro ce vam doci i seckalica za povrce. Sameljite svu papriku, a zatim je sipajte u posebnu serpu, po mogucstvu sto siru. Stavite na ringlu da se ajvar kuva. Najpre na jakoj temperaturi, a zatim je smanjite, da ne bi gorelo i previse prskalo. Povremeno promesajte. Kada je isparila voda, videcete po gustini ajvara, dodajte polako ulje. I dalje mesajte da se ravnomerno sjedine paprika i ulje. Po potrebi dodajte soli. Nakon nekog vremena, kada se ajvar vec dobro zgusnuo, iskljucite ringlu. Nama je bilo potrebno ukupno 2,5 sata za kuvanje. U oprane i ciste tegle sipajte pazljivo ajvar. Rernu zagrejte na 250 stepeni i kada se zagreje, iskljucite je. Otvorene tegle stavite na veliki pleh i ubacite u iskjucenu rernu. Ostavite tegle u rerni preko noci da se prirodno ohlade. Sutra ujutru stavite poklopce na tegle i dobro ih zatvorite. Slozite ajvar na tamno i hladno mesto. Kada budete koristili ajvar, teglu koju ste otvorili stavite u frizider do sledeceg obroka. Prijatno :) KAKO SE SPREMA / sa pripremom i sastojcima Za ovaj recept su vam sledeci sastojci potrebni: - 4 kg paprika / peppers / paprica / páprica / - 1x luk - kapula / onion / zwiebel / oignon / cipolla / cebolla / ui / lök - 2x beli luk - češnjak / garlic / knoblauch / ail / aglio / ajo / alho / knoflook / vitlök - 10 gr šećer / sugar / zucker / sucre / zucchero / azúcar / açúcar / suiker / socker - 15 gr so / salt / salz / sel / sale / sal / zout - 15 ml kašike sirće - ocat / vinegar / essig / vinaigre / aceto / vinagre / azijn / vinäger - 3.5 dl zejtin - ulje / oil / öl / huile / olio / aceite / óleo / olie / olja Pogledajte i ovaj recept sa paprikama: Sva prava zadrzana. #ajvar #domaćiajvar #ajvarzapočetnike #ajvarbezpečenja #najboljiajvar #brzeijednostavno #recept #klema