картопляники, пирожки из картофельного теста или зразы с печенью

тесто картофель 500гр мука 3 столовые ложки 1 яйцо соль и перец по вкусу начинка говяжья печень 400гр 1 крупная луковица щепотка муки 40мл сливок или молока 3 столовые ложки растительного масла соль и перец по вкусу 30мл растительного масла для обжаривания небольшой пучок укропа 2 зубчика чеснока 200мл сметаны