Гобаожоу

Для приготовления Гобаожоу нам понадобится: 1. Свинина 1100 гр 2. Яйцо 4 шт 3.Картофельный крахмал 4 ст ложки (или готовый кляр 200 гр) 4. Сахар 4 ст ложки 5. Лук 3 шт 6. Томатная паста 8 ст ложек 7. Соевый соус 8 ст ложек 8. Растительное масло 1 л Подмороженное мясо нарезать тонкими пластинами толщиной не более 2 мм поперек волокон. Приготовить кляр: перемешать крахмал со взбитыми яйцами, посолить ( или использовать готовый как на видео) Обмакнуть нарезанное мясо в кляре, растительное масло хорошо перекалить. Порциями выкладывать свинину в кляре в кипящее масло и обжаривать до золотисто-желтого цвета. Лук нарезать полукольцами, обжаривать до золотистости ( примерно минуты 3). Затем добавить томатную пасту и 4 ст ложки горячей воды. Через минуту добавить сахар и соевый соус. Когда содержимое сковороды загустеет, добавить мясо. Прожарить постоянно помешивая, примерно минут 5. Приятного аппетита!