POLPETTE DI RICOTTA AL LIMONE e formaggio POLPETTE RIPIENE DI MOZZARELLA

Polpette di ricotta QUI TROVI TUTTI GLI ARTICOLI CHE MI VEDI USARE NEI VIDEO La maglietta ufficiale _________________________________ Polpette di ricotta Ingredienti per 12 polpette 250 gr ricotta 2 cucchiai formaggio sale pepe prezzemolo Un uovo pane o semola rimacinata Mozzarella pane, 1 limone Olio per friggere In una comoda ciotola metto 250 gr di ricotta che sia il più asciutta possibile, ottima anche la ricotta di pecora. Aggiungere 2 cucchiai di formaggio grattugiato, scorza di limone a piacere, sale pepe, un uovo, prezzemolo, e mischiare. Adesso, poco alla volta aggiungo del pane grattugiato oppure della semola rimacinata e mischio fino a quando raggiungo una consistenza da polpetta, lavorabile a mano. Creare delle palline non troppo grandi e metterci al centro un pezzetto di mozzarella o scamorza. Arrotolare bene e appoggiare la po