Крем для цветов Подготовка крема к работе Крем для украшения торта
Смотрите другие видео Тортомания
Идеи украшения тортов
Детские торты своими руками
Рецепты кремов и ганашей
Рецепты бисквитов и тортов
Цветы из крема которым можно идеально выровнять торт, цветы из этого крема стабильны к перепаду температур
Насадки №2 №18
Подготовка крема к работе для декорирования
Рецепт стабильного крема для покрытия и цветов
Кондитерские мешки Martellato использую для работы с кремом
Рецепт крема
шоколадная глазурь-400г
сметана-150г (20% жирности)
масло сливочное-300г (жирность не имет значения)
желатин- 1 чайная ложка
вода- 2 чайные ложки
ванильный сахар- 15г
замочить желатин, оставить набухать, поставить на паровую баню миску со сметаной и ванильным сахаром, постоянно помешивая нагреть пока ванильный сахар не растворится, добавляем глазурь и растапливаем вместе с сметаной, после того как глазурь полностью растопится снимаем с паровой бани и добавляем набухший желатин, вымешиваем пока желатин не растворится, после кладем масло комнатной температуры. Вымешиваем масло лопаткой а в конце миксером, ставим в холодильник на стабилизацию на 20, 30 минут, не дольше после взбиваем крем
Глазурь можно заменить белым шоколадом
Этой порцией крема можно выровнять 2 торта диаметром 16см 18 см, высотой 11 см
В место ванильного сахара можно дать любую другую вкусовую добавку
Крем можно хранить в холодильнике до 5 суток, можно заморозить на долгое время
Flowers from a stable cream with which you can perfectly align the cake, flowers from this cream are stable to temperature changes
Preparing the cream for decoration
Recipe for a stable coating cream and flowers
I use Martellato pastry bags to work with cream
Cream recipe
Cocoa Butter Chips-400g
sour cream-150g (20% fat content)
butter-300g (fat content does not matter)
gelatin - 1 teaspoon
water - 1 tablespoon
vanilla sugar - 15g
soak gelatin, leave to swell, put in a steam bath a bowl of sour cream and vanilla sugar, stirring constantly to heat until vanilla sugar is dissolved, add the Cocoa Butter Chips and melt with sour cream, after the Cocoa Butter Chips is completely melted, remove from the steam bath and add the swollen gelatin, knead until the gelatin dissolves, then put the oil at room temperature. Knead the butter with a spatula and at the end with a mixer, put in the refrigerator for stabilization for 20, 30 minutes, whip the cream no longer after
Cocoa Butter Chips can be replaced with white chocolate
With this portion of cream, you can align 2 cakes with a diameter of 16 cm 18 cm, a height of 11 cm
In place of vanilla sugar, you can give any other flavoring
The cream can be stored in the refrigerator for up to 5 days, it can be frozen for a long time
1 view
597
255
3 months ago 00:00:35 1
Если тебе нужен срочно красивый живот, но ты любишь сладенькое - готовь этот меренговый рулет!
3 months ago 00:00:00 1
Вебинар от Ольги Базановой - “Псковский Кремль. Картина за 3 дня“. День 3
3 months ago 00:06:49 1
Продукт месяца апрель. Крем мультипротектор анти-эйдж с доп выгодой -10%
3 months ago 00:07:06 1
Пирожные МОТИ (Mochi) ☆ Идеальный ДЕСЕРТ для ЛЕТА
3 months ago 00:17:07 1
Русофобия - это продукт Кремля, для создания образа внешнего врага
3 months ago 00:08:48 1
3 рецепта Жиросжигающих супов на которых я похудела на 55 кг. Так вы еще не готовили
3 months ago 00:25:28 1
Распаковка заказа по каталогу 5/24 от Орифлейм. Легенды Орифлейм в новом формате.Акции.Подарки.
3 months ago 00:00:58 1
ТОРТ за 15 Минут! ВСЕГО из 3 Ингредиентов! Быстрый Торт ПОЛЕНО #shorts
3 months ago 00:02:14 1
Солнцезащитный увлажняющий крем для лица SPF 30 #spffacepleyana #явыбираюpleyana
3 months ago 00:32:39 1
Шопинг в Токио 🛒 Японская аптека и Универмаг 🎁
3 months ago 00:13:42 1
Без ДУХОВКИ и Без ПЕЧЕНЬЯ! ТОРТ из ТРЕХ Ингредиентов! Гости думали что это НАПОЛЕОН! А Это НАСТОЯЩИЙ
3 months ago 00:03:01 1
5 настоек трав для успокоения От бессонницы Для сердца
3 months ago 00:05:00 1
МЕДОВИК за 30 минут | Простой рецепт без раскатки коржей | Honey Cake recipe
3 months ago 00:32:54 1
AVON каталог МАЙ/2024
3 months ago 00:13:14 1
БЫСТРЫЙ и БОЛЬШОЙ торт на сковороде! Мой ФАВОРИТ на 8 марта: бесподобно вкусно и ОЧЕНЬ просто.
3 months ago 00:01:00 1
Ленивый торт Наполеон 🍰 #shorts
3 months ago 00:00:20 1
Коробка “Крем-брюле“
3 months ago 00:57:47 1
Честно про увеличение губ, филлеры, ботокс, SMAS- и RF-лифтинг. Врач-косметолог Амина Пирманова
3 months ago 00:36:45 1
Ночная жизнь Кремля. Дворцовый эскорт и тайные вечеринки элиты. Монгайт, Максакова / МОЖЕМ ОБЪЯСНИТЬ
3 months ago 00:01:30 1
О продукте за 1 минуту: врач-косметолог Полина Гнедько про утренний уход с косметикой BL Oriental
3 months ago 00:08:26 1
ТОРТ МАША ЗА 20 МИНУТ. ОН ПРОСТО РАСПЛЫВАЕТСЯ ВО РТУ! БЕЗУМНО ВКУСНО,БЫСТРО😋СКОРЕЕ СОХРАНЯЙТЕ РЕЦЕПТ
3 months ago 00:01:56 1
ДЕШЕВАЯ СОВЕТСКАЯ МАЗЬ С МОМЕНТАЛЬНЫМ ДЕЙСТВИЕМ: быстрое заживление трещин на коже.
3 months ago 00:08:28 1
Сама нежность! Торт “НАПОЛЕОН“ по новому рецепту, с вишней и заварным кремом ! Просто тает во рту!
3 months ago 00:04:45 1
Я в Восторге от Этого Пирога БЕЗ ЗАМЕСА Теста руками! Быстро и Очень Вкусно