Хлебное сольфеджио #4.4 Ржаной хлеб. Ржаные закваски разных типов.

Это видео резюмирует серию опытов по спонтанному получению двух разных заквасок из одного потенциального носителя культур, ну, и, разговор о ржаном хлебе, солоде, патоке, и пользе ржаного хлеба.