Классические ЭКЛЕРЫ как во французских кондитерских: кофейный, ванильный, шоколадный

Подарки Шеф Вивьен 👉 Для приготовления эклеров вам потребуются следующие ингредиенты: Для заварного крема ✔️ 500 мл молока ✔️ 100 г сахара ✔️ 40 г кукурузного крахмала ✔️ 1 яйцо 1 желток ✔️ ваниль ✔️ опционально 20 мл рома ✔️ растворимый кофе и темный шоколад Для заварного теста ✔️ 250 мл воды ✔️ 100 г сливочного масла ✔️ 150 г муки ✔️ 4-5 яиц ✔️ 5 г соли ✔️ 20 г сахара Для глазури опера ✔️ 100 г шоколада ✔️ 15 г растительного масла Для фондана ✔️ 300 г сахара ✔️ 30 г глюкозы ✔️ 75 мл воды Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien ⏳ ТАЙМ-КОДЫ: 0:00 вступление к рецепту 0:38 десерты из заварного теста 1:04 заварной крем 5:07 заварное тесто 9:56 выкладывам тесто и запекаем 11:24 шукеты из оставшегося теста 11:45 эклер остужаем на решетке 11:58 три вида крема - ванильный, кофейный, шоколадный 14:25 начиняем эклеры кремом 16:05 фондан 19:03 глазурь опера 20:29 пробуем эклер 🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях. Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео. #ШефВивьен #Эклер #ВДомашнихУсловиях