Витамин В6 (пиридоксин). Водорастворимые витамины. Урок 9.

Известны три производные витамина В6: пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин. Как и большинство витаминов, пиридоксин также является коферментом, участвует в ферментативных реакциях нашем организме. В6 участвует в обмене белка в организме, транспорте аминокислот. Поэтому при дефиците В6 в первую очередь страдает белковый обмен и наблюдается отрицательный азотистый баланс. Это может происходить при скудном питании, бедном на полноценные источники белка или вообще низком количестве белка в питании, при низкокалорийном несбалансированном питании. Поэтому длительные якобы очищающие голодания или диеты на овощах и фруктах без достаточного количества белка - это не путь к формированию здорового рациона и здоровья вообще.