Рождественский Штоллен! 🎄 Настоящий традиционный рецепт из Германии! Очень вкусно и не сложно!

Рождественский Штоллен! настоящий Традиционный рецепт из Германии! Очень вкусно и не сложно! Получается всегда ! ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 Штоллена весом примерно по 1400 гр для опары : 200 мл тёплого (не горячего молока) 20 гр сухих дрожжей ( у меня Др. Оеткер) или примерно 80-100 гр свежих дрожжей (в зависимости от их качества) 60 гр сахара 150 гр муки для теста: 850 гр муки 2 щепотки соли 100 гр миндальной муки (у меня крупного помола) 100 гр измельчённого миндаля несколько капель миндальной эссенции с ароматом горького миндаля 140 гр сахара 1/2 чайной ложки корицы 1/3 чайной ложки мускатного ореха 1/2 чайной ложки смеси специй (анис, кардамон, гвоздика, кориандр) 200 мл тёплого молока опара (которую мы готовили в начале видео) 400 гр сливочного масла 500 гр изюма 6 столовых ложек рома или коньяка 100 гр апельсиновых цукатов 100 гр лимонных цукатов цедра одного лимона (изюм и цукаты вмешиваем в тесто не долго, чтобы не п