Миндальный пирог с кокосовой начинкой и ягодами | БЕЗ глютена, молока и рафинированного сахара
Простой рецепт необычного кокосового пирога. Песочное тесто из миндальной муки и ароматная кокосово-ягодная начинка.
Кроме того, этот пирог отлично сочетается с кокосовым йогуртом. О том, как его приготовить, читайте здесь:
#безглютена #безмолока #палео #cleaneating #paleo
☝Мой мерный стакан = 200мл
*Ингредиенты*
Для основы:
2 стакана (150 г) миндальной муки
1/2 стакана (40 г) кокосовой стружки
2 ст.л. (20 г) кокосовой муки
40 мл растопленного кокосового масла
2 ст.л. мëда (или другого подсластителя в виде сиропа)
1/4 ч.л. соли
Для начинки:
2 стакана (160 г) кокосовой стружки
1/2 стакана кокосового сахара (или подсластителя на основе эритрита)
3 яичных белка
200 г свежих или размороженных ягод ( малина, ежевика, голубика, черника)
*Приготовление*
1) В большой миске смешать миндальную и кокосовую муку, кокосовую стружку, соль, масло и мëд. Перетереть всё вилкой до