Мягкие и пышные пирожки жареные и в духовке. Мягчайшее дрожжевое тесто!

Готовлю воздушное и вкусное тесто для пирожков. Тесто нежнейшее, очень вкусное и всегда мягкое. Готовлю жареные пирожки и пирожки в духовке с мясной начинкой. Из этого теста можно печь хлеб, а если добавить больше сахара, то испечь сладкие булочки или пироги со сладкой начинкой. Для теста: дрожжи живые - 25 гр. (сухие 7-8 гр.) мука - 550 гр. вода теплая - 300 мл. сахар - 2 ст. ложки соль - 1 ч. ложка масло подсолнечное - 80 гр. начинка любая (у меня фарш сырой - 500 гр.) лук- 1 шт. и морковь 1 шт. соль