Нежнейшие баклажано - мясные котлетки.

700 гр мясного фарша 1 яйцо 2 с/ложки манной крупы щепотка п/соды 1 /ложка крахмала ( по необходимости ) 2 баклажана 1 луковица 2 клубня картофеля 4 зубчика чеснока соль, специи по вкусу р/масло для жарки.