Ингредиенты:
БИСКВИТ:
1 яйцо
1 ч.л. семена Чиа
30 г сахара
30 г муки
МАЛИНОВАЯ ПРОСЛОЙКА:
150 г малинового пюре
1 ст.л. сахарного песка
3 г желатина
КРЕМЧИЗ:
100 г сливочного сыра
50-100 мл сливок от 30% ()
сахарная пудра по вкусу
лепестки мяты или базилика
МУСС:
100 г белого шоколада
150 мл молока
8 г желатина
300 г сливок от 30%
ДЕКОР:
70 г белого шоколада
70 г какао-масла
диоксид титана
100 г пюре малины
20 г сахара
2 г пектина NH