GNOCCO FRITTO: la RICETTA TRADIZIONALE di MODENA dello Chef Stefano Corghi😍

“Lo“ o “il“ gnocco fritto, crescentina, pinzino, torta lo si chiami, su una cosa siamo certi: questi straccetti di pasta fritta serviti come antipasto con formaggi e salumi sono la fine del mondo🤤🧀🥓 Per prepararli a regola d’arte ci siamo affidati alla “Confraternita dello Gnocco d’Oro“ e a Stefano Corghi, chef emiliano DOC, proprietario del ristorante “Il luppolo e l’uva” e di “Osteria Santa Chiara“ e presidente del Consorzio “Modena a tavola”😜 Non sono mai a prepararli a casa?😎😍 00:00 – PRESENTAZIONE 00:09 – PREPARAZIONE IMPASTO 00:47 – LAVORAZIONE A MANO 01:18 – LIEVITAZIONE 01:24 – STESURA SFOGLIA 01:50 – RITAGLIO GNOCCHI 01:58 – FRITTURA GNOCCO 02:10 – IMPIATTAMENTO ★ VUOI ALTRE VIDEORICETTE? 𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 ► CLICCA SULLA CAMPANELLA PER ESSERE AVVISATO TUTTE LE VOLTE CHE PUBBLICHIAMO UNA NUOVA RICETTA! ★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO: ★ INGREDIENTI PER L’IMPASTO (PER CIRCA 30 PEZZI) Farina 0 200 g Farina 1 50 g Latte intero a temperatura ambiente 50 g Acqua tiepida 50 g Strutto a temperatura ambiente 35 g Lievito di birra fresco 4 g Zucchero 1 pizzico Sale fino 1 pizzico PER FRIGGERE Strutto 2 kg ► ULTIME VIDEORICETTE DI GIALLOZAFFERANO ► ANTIPASTI: TUTTE LE RICETTE! _______________________________________ GialloZafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo! ► SCOPRI IL RICETTARIO COMPLETO DI GIALLOZAFFERANO: _______________________________________ ★ SEGUICI SUI SOCIAL! ► Facebook: ► Instagram: ► TikTok: ► Pinterest: ► Twitter: #gnoccofritto #antipasti #giallozafferano