GNOCCO FRITTO ricetta gnocco fritto Modenese GNOCCHI FRITTI ricetta classica

Gnocco Fritto QUI TROVI TUTTI GLI ARTICOLI CHE MI VEDI USARE NEI VIDEO La maglietta ufficiale _________________________________ Gnocco Fritto farina 0 500 gr acqua e latte 250 ml strutto 40 gr lievito secco di birra 3 - 4 gr sale 4 gr zucchero 4 gr gnocco fritto sciogliere nel latte e acqua il lievito con un cucchiaino di zucchero, insistere un po sciogliere bene. se l acqua è un pochino tiepida tanto meglio. aggiungere il latte alla farina dentro una impastartice o a mano dentro una ciotola, impastare per 10 minuti, aggiungere anche 40 gr di strutto, a mettà impasto aggiungere 4-5 grammi di sale. lavorare anche a mano l impasto un minuto e creare una palla, fare lievitare per circa un ora. l’impasto del gnocco fritto è raddoppiato, dividerlo a metà e spianare con il mattarello. spessore 4-5 millimetri. tagliare a retta